Antes de mais, compre hamburguers de óptima qualidade.
Num grelhador de chapa, comece por grelhar fatias de bacon. Deixe que liberte gordura. Grelhe depois os hamburguers, temperando-os apenas com flor de sal, alho em pó, pimenta, lima e uma folha de louro (que deve ser retirada posteriormente). Se necessário acrescente mais alguma gordura, dando preferência a um fio de azeite.
Depois de grelhados e na mesma chapa, sem a lavar, acrescente uma boa colher de manteiga e outra de azeite, os cogumelos frescos e laminados, duas colheres de sopa de cebolinho picado, duas colheres de sopa de alho fresco e uma colher de sopa de molho de soja. Adicione um pouco mais de sal (tendo em atenção o sal do molho de soja) e tempere com pimenta. Deixe apurar.
Coza arroz Thai ou Basmati em abundante água com sal. Escorra e reserve.
Sirva então os hamburguers com o arroz, o bacon e os cogumelos. Decore com lima e cebolinho.
Neste caso, servi ainda uma fantástica Salada de Rúcula!
Bom apetite!
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