Frango ou filetes de peixe temperados com sal, pimenta e raspa de limão.
Numa caçarola: cebola e alho picado. Deixe alourar. Junte tomate em cubos. Envolva e junte a carne ou o peixe passados por farinha, Acrescente um preparado de especiarias (coentros em pó, salsa seca, cominhos, noz moscada, canela, alho em pó, piri piri e sal). Volte a envolver. Num recipiente junte o conteúdo de uma lata de leite de côco com 2 colheres de sopa bem cheias de preparado de caril indiano (em pasta). Acrescente alguns pedaços de pimento verde (que depois serão retirados, ante de servir). Deixe cozer e apurar. Quase no final acrescente algumas gotas de sumo de limão e um ramo bem generoso de coentros picados…
Sirva com arroz Basmati
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