Tarte de Amêndoa do Caracol

Ingredientes:

Para a massa:
150 g de farinha
150 g de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
120 g de margarina

Para o recheio:
150 g de amêndoa
100 g de margarina
100 g de açúcar
150 ml de leite

Confecção:
Fazer a massa como se faz para um bolo.
Colocar este preparado em uma tarteira previamente untada com manteiga.
Levar esta massa ao forno para crescer e cozer um pouco (até ficar lourinha).
Entretanto, faz-se o recheio.
Misturar num tacho a margarina previamente derretida com o leite e o açúcar.
Levar para cozer até ficar grosso.
Acrescentar a amêndoa.
Ao se acrescentar a amêndoa, a massa já deverá estar fora do forno, para que o creme seja colocado sobre a massa antes que fique muito rijo.
Levar novamente ao forno apenas para alourar a amêndoa.